Булочки "в шапочках" (кофейные булочки "Rotiboy") - потрясающая выпечка с нежнейшим мякишем и сливочным вкусом в обрамлении сладкой хрустящей кофейной корочки! Они невозможно вкусны, и их обязательно нужно попробовать! РЕЦЕПТ ниже (нажмите "ЕЩЕ"). Тесто: Молоко – 125 мл Дрожжи прессованные – 12г (или 4 г сухих = 1ч.л. без верха) Сахар – 30 г Яйца куриные – 1/2 шт. Сливочное масло – 30 г Соль – щепотка Мука пшеничная – 250 г Начинка: Масло сливочное – 50 г Сахар – 0,5 ст.л. Соль – щепотка Ванилин – щепотка Покрытие: Масло сливочное – 75 г Сахарная пудра – 75 г Яйца куриные – 1/2 шт. Мука пшеничная – 75 г Кофе растворимый – 1 ст.л. Вода (горячая) – 1 ст.л. Разогреть духовку до 230 (с конвекцией до 210 ) градусов, уменьшить жар до 200 (с конвекцией 180) градусов и выпекать при этой температуре 15 минут. Выход 8 булочек. Приятного вам чаепития! Coffee buns "Rotiboy" Dough: Milk – 125 ml Compressed yeast – 12 g (or 4 g dry yeast = 1 teaspoon) Sugar – 30 g Eggs – 1/2 Butter – 30 g Salt – a pinch Wheat flour – 250 g Filling: Butter – 50 g Sugar – 0.5 table spoon Salt – a pinch Vanillin – a pinch Icing: Butter – 75 g Powdered sugar – 75 g Eggs – 1/2 Wheat flour – 75 g Instant coffee – 1 table spoon Water (hot) – 1 table spoon Preheat the oven to 230 C (with convection – to 210 C), reduce heat to 200 C (with convection – to 180 C) and bake for 15 minutes. You’ll receive 8 buns. Enjoy your teatime!
