Состав: Для бульона: Кости- 200, 250 грамм Лук репчатый- 1шт Лавровый лист-1 шт Перец горошек- 3шт Перец душистый- 3 шт Соль по вкусу Для начинки: Булгур- 120,130 - грамм Рис- 120, 130 грамм Лук репчатый- 3 шт Кадровые орешки- 20 грамм по желанию Барбарис- 10 грамм Соль по вкусу Молотый чёрный перец- 0.5 ч.л Паприка- 0.5 ч.л Масло сливочное= +- 20 грамм Куриные четвертинки - 4 шт Compound: For the broth: Bones - 200, 250 grams Onion - 1 piece Bay leaf - 1 piece Peppercorns - 3 pcs Allspice - 3 pcs Salt to taste For filling: Bulgur - 120,130 - grams Rice - 120, 130 grams Onions - 3 pcs. Kale nuts - 20 grams optional Barberry - 10 grams Salt to taste Ground black pepper - 0.5 tsp Paprika - 0.5 tsp Butter= +- 20 grams Chicken quarters - 4 pcs.
