Эчпочмак, эчпочмаки – татарские (башкирские) сочные пирожки в духовке с мясом и картофелем, которые обычно имеют треугольную форму, но отнюдь не это является их отличительной особенностью. Самым явным отличием эчпочмака от обычного пирожка - сырая начинка! Только пирожки приготовленные в духовке с сырой начинкой получают максимальную сочность и неповторимый вкус. Мясо с картофелем внутри томится, тесто запекается дольше. Поэтому эчпочмак можно сравнить с мясным пирогом, только с маленьким. Есть разные рецепты теста для знаменитых пирожков, в том числе: бездрожжевое, на кефире, дрожжевое, пресное. У каждой хозяйки свои секреты и способы, делюсь с вами самым удачным рецептом. Будет сочно, сытно и вкусно! Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах Здесь можно оставлять фотоотчеты Телеграм канал
КАНАЛ НА ЯндексДзене
Группа Вконтакте https://vk.com/edanaluboivkus
Группа Одноклассники https://ok.ru/edanaluboivkus
Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас! *********************************************************** Как приготовить Эчпочмак? Рецепт с пошаговым фото (версия для печати) на нашем сайте
*стакан объемом 200 мл Тесто для эчпочмака: молоко теплое – 300 мл = 1,5 стакана* дрожжи сухие – 7 г = 1,5 ч.л. сахар – 10 г = 2 ч.л. соль – 9 г = 1 ч.л. растительное масло – 40 мл = 3 ст.л. яйцо – 56 г = 2 шт. мука – 600 г = 4,5 стакана* + 1 ст.л. Начинка для пирожков: мясо – 500 г = 2,5 картофель – 450 г = 4 шт. лук репчатый – 250 г = 2-3 шт. соль (по вкусу) – 10 г = 1 ч.л. перец чёрный (по вкусу) – 1 г = 1/4 ч.л. сливочное масло – 100 г = 12-14 ч.л. Дополнительно: желток яичный – 36 г = 2 шт. вода – 3 мл = 0,5 ч.л. Вес теста: 1040 г Выход: 16 штук Температура выпечки для газовых духовок: -190 °C / 374 °F средний уровень Температура выпечки для электрических духовок: -170 °C / 338 °F низ+конвекция - или верх+низ 180 °C / 356 °F Время выпечки: 50-60 минут НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» https://www.youtube.com/channel/UCFsret_CFa2AZ2IdcLhikpg/
Любите пирожки? Вам точно, будет что выбрать в нашей коллекции: Пироги и пирожки https://www.youtube.com/playlist?list=PLY1C7KrR0HuCnyF53UAWp9MJtRJAXEtF2
Пирожки Самосы с яблоком, изюмом и бананом
Очень вкусные пирожки без яиц и молочных продуктов
Пирожки без дрожжей
Тонкие пирожки с картошкой на сковороде
Слоеные пирожки без слоеного теста
Пирожки с новой смесью для смазывания
Залить капусту молоком? Очень вкусные пирожки
Пирожки Манзари с необычной начинкой
Пирожки в духовке из теста особого
Элеш без дрожжей в духовке
Бездрожжевые быстрые пирожки
Идеальные беляши, как раньше
Почта для сотрудничества и рекламы [email protected] #пирожки #эчпочмак #еданалюбойвкус #смясомикартошкой #рецептпирожков #татарскаякухня #эчпочмакрецепт #тестоэчпочмак #выпечка
