Сегодня приготовим очень легкий Сливочный крем для торта. Это БАЗА. Если туда добавить растопленного шоколада или Nutella и взбить, то крем будет меняться по вкусу, по текстуре, и по другим критериям. То есть сегодня сделаем УНИВЕРСАЛЬНЫЙ базовый крем, который можно менять, даже можно добавить творог и взбить. НО советую приготовить этот базовый рецепт, чтобы понять какой он по текстуре, по поведению, и насколько быстро тает при комнатной температуре. Крем рассчитан на торт диаметром 17-18 см На выходе выйдет торт весом 2-2,5 кг Крем начинка: 500 гр творожного сыра (креметто или кукинг), 400 мл сливок жирностью 30-33%, 150 гр сахарной пудры (можно ориентироваться по вкусу (100-200 гр). Крем обтяжка : 550 гр творожного сыра, 150 гр сливок жирностью 30-33%, 100 гр сахарной пудры (также можно ориентироваться по вкусу). Приготовление: 1. Взбиваем охлажденные сливки до пиков. Следите за сливками, чтобы не перевзбить. 2. Отдельно взбиваем творожный сыр и сахарную пудру. Секунд 15-20 до однородности. Долго не взбиваем, чтобы масса не стала жидкой. 3. Соединяем творожную массу со сливками и снова все взбиваем до однородности. Крем готов :) Использовать сразу как приготовили. Пропитка : 200 мл молока, 60 гр сахарной пудры. После чернового слоя, в идеале отправить торт в холодильник на ночь, чтобы торт осел и схватился. Если времени нет, то можно и сразу. Финальное покрытие мы делаем в идеале за пару часов до отдачи торта. =========================================== ПОСМОТРИТЕ мои другие рецепты — https://www.youtube.com/playlist?list=PLwC1AJFr7vL9hrjolPBr9tC6SQzyNsCce
Подписывайся на меня в соц.сетях: Instagram - https://www.instagram.com/sabinatemiralieva/
Instagram - https://www.instagram.com/street.baker_/
TikTok -
Попробовать Те самые макарон –
