Дата публикации: 10 июля 2021г Здравствуйте! Меня зовут Ольга. Рада приветствовать Вас на своём канале. Ржаной хлеб всегда занимал ведущую роль в питании наших предков. Сейчас времена изменились, хлеб уже далеко не тот, что был раньше. В нём не осталось той пользы и того вкуса, наверно поэтому о нём уже нельзя сказать, что "Хлеб-всему голова". Сегодня я предлагаю приготовить хлеб по адаптированному к современным условиям рецепту. В нём присутствуют и вкус и польза и главное не сложно готовить. РЕЦЕПТ ( на 1 буханку, весом около 700 грамм.) Опара: 30 грамм ржаной закваски 150 грамм тёплой воды ~125 грамм ржаной муки Перемешать и оставить на 12-16 часов при t- 24-28С Тесто: 200 грамм пшеничной муки 1-2 сорта 130 грамм ржаной муки 10-15 грамм сухого ферментированного солода 15 грамм мёда 10 грамм соли 230 грамм воды. В видео использована музыка с разрешения автора. Автор: Кирилл Богомилов. Мой аккаунт на Яндексе:
