Вяленая кролик это что-то новенькое для ценителей вяленного мяса! Рецепт таков: - тушка кроля 1,3-1,6 кг; - 4 ч.л. сладкой паприки; - соль 2-2,5 кг(зависит от размера кроля) Самое главное кроля натереть паприкой и только потом засаливать, солим минимум 3 дня если кролик по весу ближе к 2 кг - то солим 4 дня. Перед вывешиванием кролика натираем смесью из пажитника 3 ч.л. и 4 ч.л.чили каенского перца и естественно вялим так же минимум 10 дней, максимум 20! Оригинальное вяленое блюдо на столе!!)))
