Уникальные пряности, сухие маринады и соусы HeavyMeatAll Промокод "ТИХОН" дает скидку 15% при заказе на сайте
Реклама ИП Мельник Павел Анатольевич ИНН 742301572169. erid: 2VtzqvsSnF2 Мясо одним большим куском приготовленное на углях может быть не только ароматным, но и буквально таять в руках расходясь на волокна от малейшего прикосновения. Рецепт абсолютно простой и не требует много активного времени - за вас все сделает температура и угли. Как замариновать, как запекать и как подать такое мясо я покажу в этом видео. Вам понадобится: 1 вариант Шея свиная 1кг Сухой маринад (Паприка, Тростниковый сахар, соль розовая, чеснок, черный перец, лук, экстракт дрожжей) 2 вариант Шея свиная 1кг Сухой маринад (Паприка, чеснок, лук, ароматическое масло, сахар тростниковый, перец черный, соль розовая, кумин) Если делаете свой маринад, то солим из разряда 1.5% соли к весу мяса. Запекаем при температуре 110-130С с дымом до внутренней температуры 86-88С (примерно 3-4 часа) , далее заворачиваем в фольгу или пергамент и доводим до 96-98С (примерно 1 час) и дать остыть до 60-70С Грибной соус: Сливки 10% 500мл Грибной порошок 20-30г Жареная картошка: Картофель 2кг Масло подсолнечное 200г Сухой маринад (Паприка, лук, чеснок, перец чёрный, сахар тростниковый, халапеньо, соль розовая) Telegram
Группа в VK https://vk.com/tikhonvb
Группа в OK https://ok.ru/tikhongoto
Дзен
RuTube
YouTube https://www.youtube.com/channel/UC0Vpgb9LYOlG930sG8Ya0Yw
Инстаграм https://www.instagram.com/tikhonpastry
Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео. Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй " Лучшая свинина на углях в вашей жизни! Рецепт мяса с картошкой "
Подпишись на канал -
