Плюс рецепт теста Фила (кто спрашивал для Пахлавы) Венский штрудель / Viennese Strudel Подпишитесь / Follow me @albert_cancook Ингредиенты / Ingredients Для теста Фила / For phyllo dough 1/3 ст теплой воды (38-40С) / 1/3 cup warm water (100-105F) 1 ст.л + 1 ч.л. Растительного масла / 1 tbsp + 1/2 tsp vegetable oil 1/2 ч.л. уксуса (6-9%) / 1/2 tsp vinegar 1/8 tsp salt 1 ст. муки (145гр.) / 1 cup bread flour Для начинки / For filling 40гр. сливочного масла / 3 tbsp unsalted butter 80гр. панировочных сухарей / 2/3 cups fine bread crumbs 65гр. сахара / 5 tbsp sugar 1/2 ч.л. корицы / 1/2 tsp ground cinnamon 50гр. изюма / 4 tbsp raisins 3 ст.л. теплой воды для замачивания изюма / 3 tbsp warm water for soaking raisins 900гр. сладких яблок / 2 lb sweet apples 30гр. топленого масла для смазки теста / 2 tbsp melted butter for brushing the dough Сахарная пудра / Powdered sugar for dusting #штрудель #яблоки #сладости #рецепт #кратко
