Бирьяни - блюдо, история которого столь же богата, как и его вкус. От королевских дворов Персии до шумных улиц Индии - бирьяни прошло через континенты и культуры, став любимым блюдом во многих домах. Слово "бирьяни" происходит от персидского слова "бириан", что означает "жареный перед приготовлением". Ингредиенты: 500-600 гр курицы (голень или бедро, без кожи на кости) 2-3 шт красного лука 3 ст л греческого йогурта 1/2 ч л молотого чили перца
1/2 ч л куркумы
1/2 ч л гарам масалы
1 ст л натёртого корня имбиря 1 ч л натёртого чеснока 1/2 ч л кумина (зира)
1 ч л соли (по вкусу) 1 палочка корицы ( кассия)
4 шт зеленого кардамона
2 шт гвоздики пучок свежей мяты пучок кинзы 500 гр риса басмати (промыть и замочить на 40 минут)
3 литра воды 1 палочка корицы (кассия) 3 шт зеленого кардамона 1/2 ч л кумина (зира) 2 шт гвоздики 2 ч л соли (по вкусу) 2-3 шт лавровых листа Молоко 100-150 мл Щепотка шафрана Курицу следует мариновать от 4 до 24 часов. Приятного аппетита! Следите за нами в наших социальных сетях: "Лапшичка" - авторский телеграм-канал Марата Баширова
VK: https://vk.com/all_for_sushi
Telegram:
Сайт:
Ozon:
WB:
#индийскаякухня #бирьяни #бириани 00:00 - Вступление 03:30 - Жареный лук 05:57 - Маринование курицы 08:13 - Рис 12:12 - Жарим курицу 13:05 - Укладываем рис с курицей 14:09 - Готовим Бириани 16:08 - Заключение 17:05 - Дегустация
