При приготовлении капучино в домашних условиях, самый сложный этап это молоко. Рожковые кофеварки не способны взбить его качественно. На помощь приходит Френч пресс. В нем взбить молоко можно так же быстро. Единственное - перед взбиванием его нужно подогреть. Для этих целей идеально подойдет микроволновка. Молоко должно быть слегка горячим (60 градусов). У нас это заняло 2 минуты (~150мл молока). Процесс взбивания делится на 2 этапа - насыщение воздухом для создания пены и измельчение этой пены до кремового состояния. Основа капучино - это эспрессо. Так вкус будет более сбалансированный. Пропорции подбирайте по вкусу. Можно также использовать кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке.
