Для бланкет из телятины вам потребуется (на 8-10 порций): 2 кг телятина (лопатка) 350 г шампиньоны 300 г лук порей 250 г морковь 250 г лук гвоздика 50 г стебель сельдерея тимьян лавровый лист стебель петрушки 2 зубчика чеснока половина лимона 250 г лук грело опционально сливочное масло: 80 г для ру, 30 г для шампиньонов, 30 г для глазированного лука 80 г мука 300 мл сливки или сметана желток Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien https://instagram.com/chefvivien?igshid=11mcl077mvipb
ТАЙМ-КОДЫ: 0:00 вступление к рецепту 0:50 вам потребуется 1:38 варим бульон 9:00 готовим шампиньоны 9:50 сделаем ру 11:36 глазированные овощи 15:05 декантируем мясо 15:51 соус велюте 18:00 подача Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях. Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик и вы будете оповещены о выходе нового видео. #ШефВивьен #ФранцузскаяКухня #БланкетИзТелятины
