Оладьи на кефире очень пышные, мой рецепт. Приготовление: Кефир и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому их надо вынуть из холодильника за 3 часа до приготовления оладьев на кефире. Поочередно добавить в миску кефир, яйца, сахар, муку, соль и соду. Взбить миксером до однородности. На поверхности теста должны появиться пузырьки воздуха - тесто становится пористым и воздушным. Больше тесто не перемешивать! Дать тесту постоять 20 минут, чтобы клейковина муки набухла и тесто стало более эластичным. На сковороду добавить масло и хорошо разогреть. Тесто надо аккуратно набирать с краю столовой ложкой и выкладывать на сковороду. Жарить на среднем огне до румяного состояния снизу и до появления дырочек сверху. Если тесто поджаривается слишком быстро, убавить температуру, чтобы оладьи на кефире хорошо пропеклись внутри и не подгорели снаружи. Затем перевернуть и обжарить оладьи с другой стороны. Масло подливать по мере необходимости и так дожарить все оладьи. Масла наливать столько, чтобы было покрыто всё дно, но при этом оладьи в нем не плавали, иначе они будут очень жирными. Чтобы убрать лишнее масло, выкладывайте готовые оладьи на бумажное полотенце. Если вы хотите, чтобы оладьи получились круглыми, надо опускать тесто с острого края ложки, а овальной - с боковой части ложки. Подавать оладьи лучше сразу горячими со сметаной, мёдом, вареньем или кленовым сиропом. Но даже холодные они будут очень вкусные и их можно взять с собой для перекуса. Приятного аппетита! ___________________________ Количество продуктов: Кефир 1% - 500 мл Мука пшеничная - 370 гр. Яйцо - 2 шт Сахар - 1 ст. л. Сода - 1/2 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Растительное масло (подсолнечное) - 20 мл Из такого количества продуктов получается 30 шт. среднего размера оладьев. Калории: 2085 ккал Белки 83 гр, Жиры 67 гр, Углеводы 286 гр. Калорийность на 100 гр (3 шт. оладушек): 181.3 ккал _______________________________ #рецепт #рецепты #как_приготовить #что_приготовить #интересный_рецепт #готовим_на_праздник #готовим_вкусно #рецепт_духовка #простой_рецепт #рецепт_приготовления #готовим_дома #домашние_рецепты #оладьи #оладьи_на_кефире #оладьи_рецепт #пышные_оладьи
