Хлеб в духовке по этому рецепту получается более полезный для желудка, благодаря низкому содержанию дрожжей и продолжительному (медленному) брожению. В процессе выпечки дрожжи в хлебе полностью разлагаются, получается воздушный хлеб с высокой влажностью, плотной корочкой и мякишем, который не крошится. Максимально вкусный хлеб сразу, после выпечки. Потом просто его нарезаю на кусочки, подогреваю (поджаривая на сухой или слегка смазанной маслом сковороде) и дополнив различными продуктами, подаю на завтрак. Этот хлеб состоит (также как и обычный белый хлеб) из муки, воды, дрожжей и соли, но вот вкус и структура его совсем другая. Советую попробовать, тем более это просто: хлеб без замеса руками, тесто подготавливаем за 5 минут - выпечка получается всегда, пусть и без полости внутри, как у Чиабатты (хотя, как добиться пузырей внутри, рассказываю в процессе). Почему же ложная Чиабатта? Потому что процесс приготовления хлеба одинаковый, но только без пустот внутри, так хлеб на мой взгляд нежнее. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах Чиабатта, лёгкий рецепт
00:22 замешиваем тесто для домашнего хлеба 00:53 сколько масла нужно добавить в тесто для хлеба и какое использовать 01:21 соотношение воды, муки и дрожжей в тесте 01:34 что делать если тесто для хлеба получается гуще или жиже 01:47 сколько часов минимум и где должно тесто ферментироваться 02:00 как правильно обминать тесто для хлеба 02:40 что делаю, чтобы хлеб с большим содержанием влаги не расплылся и не был плоским 03:18 как разделать тесто, нужно ли обминать 03:26 что делать, чтобы хлеб получился с крупными порами внутри 03:40 как сложить тесто, чтобы хлеб был равномерно пористый 04:10 придаем аккуратную форму хлебу 04:41 после расстойки хлеба переносим на горячий противень 04:53 режим выпечки, температура и время 05:32 как остужать хлеб 05:48 какой хлеб получился и что внутри Здесь можно оставлять фотоотчеты Телеграм канал
КАНАЛ НА ЯндексДзене
Группа Вконтакте https://vk.com/edanaluboivkus
Группа Одноклассники https://ok.ru/edanaluboivkus
Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас! *********************************************************** Как приготовить пышный хлеб в духовке с минимальным количеством дрожжей, смотрите также на нашем сайте с пошаговым фото и описанием, есть версия для распечатки
*стакан объемом 200 мл Ингредиенты: вода теплая - 350 мл = 1 3/4 стакана* дрожжи сухие - 2 г = 1/3 ч.л. соль - 5 г = 0,5 ч.л. растительное масло - 30 мл = 2 ст.л. мука - 400 г = 3 стакана*(+ дополнительно для формовки). Выход: 2 булки хлеба по 340 г Температура выпечки: 220 °C / 428 °F Время выпечки: 15 минут с паром (верх+низ) + 15 минут (верх+низ) НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» https://www.youtube.com/channel/UCFsret_CFa2AZ2IdcLhikpg/
Старинный рецепт адыгейского слоеного хлеба
Хлеб без дрожжей на разрыхлителе
Хлеб без дрожжей на кефире
Хлеб пеку сразу на неделю! Что делать, чтобы не крошился
Попробовала турецкий хлеб
Наш самый популярный хлеб на канале
Цельнозерновой хлеб в домашних условиях
Молочно-отрубной батон на молоке
Ленивый бородинский хлеб без закваски
Гречневый хлеб
Чесночный мягкий батон
Армянский хлеб Матнакаш
Грузинский хлеб Шотис Пури
Итальянская Фокачча
Все лучшие рецепты рецепты хлеба в одном плейлисте https://www.youtube.com/playlist?list=PLY1C7KrR0HuDwpa2IHavPsnIOtRu7aY6l
Почта для сотрудничества и рекламы [email protected] #хлеб #хлебвдуховке #еданалюбойвкус #shorts
