Сегодня в меню блюдо «БЕШ БАРМАК» это блюдо является национальным в средней Азии. Тут отваривается мясо, следующим образом: в холодную воду, кладём мясо и ставим на огонь. После того как закипит, убираем всю пенку, кладём соль, лавровый лист, чеснок , лук и по желанию бадьян. Варим 2-2,5 часа. Следующий этап связан с тестом. Замешиваем жесткое однородное тесто. В воду кладём соль и постепенно заливаем воду в муку и замешиваем тесто. Как оно отдохнёт, раскатываем тоненько и разрезаем на соломки. Отвариваем в кипящей воде 1 минуту. Готовое мясо нужно мелко нарубить. Для заправки: Лук-1шт Чеснок-2-3головки Красный и чёрный молотый перец Соль Жирный бульон Все смешиваем и блюдо готово
