Стыдно признаться, но все это время я не правильно измерял уровень сахара в сусле и при использовании ареометра не делал поправку на температуру. Исправляюсь, спасибо моим зрителям, указали на мои ошибки. В этом видео проверил сразу несколько теорий. Делал забор сусла после промывки солода и да, сусло лежит слоями и замер имеет смысл делать только после тщательного перемешивания. Проверил работу калькулятора показаний ареометра
Действительно, рефрактометр показывает плотность 14, ареометр 10 и оба они показывают правильно, только нужно делать поправку на температуру сусла. Пожалуй, рефрактометр действительно удобнее и ничуть не сложнее в работе ареометра. Нужно только не забывать перед использованием откалибровать на воде. Свой рефрактометр брал здесь
