Лимонный желейный чизкейк без выпечки / Без духовки и яиц / Вкусный десерт

ЗдравствуйтеСпасибо, что смотрите мое видео. Сегодня я приготовила освежающий редкий сырный торт с целыми двумя лимонами. Сверху я положила лимонное желе с горькой и ароматной лимонной цедрой. Лимонная цедра слишком горькая, если ее оставить как есть, поэтому я прокипятила ее три раза. Для придания лимонному желе красивого желтого цвета использовался сахар-песок, но его можно приготовить и с другим сахаром. Ингредиенты (диам. 15 см) 80 г печенья 25 г несоленого сливочного масла 150 г сливочного сыра 45 г сахарного песка 150 мл жирных сливок 1 ст. л. лимонного сока лимонная цедра 5 г желатина 30 г горячей воды 50 г сливочного сыра 50 мл жирных сливок 9 г сахарного песка Лимонное желе Цедра от 1 до 1,5 лимонов 115 г воды 30 г сахарного песка 20 г лимонного сока 4 г желатина Приготовление. : 1. Выстелите форму листом для запекания. 2. Бланшируйте листы желатина, поместив их в ледяную воду, не накладывая друг на друга. 3. Натрите поверхность лимона солью. Как приготовить: 1. Приготовьте редкий сырный торт. Добавьте растопленное несоленое сливочное масло в мелко измельченное печенье, смешайте и выложите печенье в форму. 2. Добавьте сахарный песок в сливочный сыр и хорошо перемешайте. 3. Взбейте тяжелые сливки до однородности и добавьте в смесь (2). Добавьте лимонную цедру и лимонный сок. 4. Растворите размягченный желатин в горячей воде. Добавьте немного в смесь (3) и смешайте, затем добавьте в смесь (3) и перемешайте. 5. Вылейте редкую сырную смесь на печенье, разровняйте и уберите в холодильник на 3 часа для застывания. 6. Приготовьте лимонное желе. Отделите лимон от мякоти и кожуры, а лимонную цедру нарежьте тонкими полосками. 7. Положите лимонную цедру и большое количество воды в кастрюлю и прокипятите ее три раза. 8. Положите отваренную лимонную цедру, лимонный сок, сахарный песок и воду в кастрюлю и нагревайте до кипения. 9. Растворите бланшированный желатин и охладите в ледяной воде до 20°C. 10. Плотно оберните целлулоид полиэтиленовой пленкой и закрепите резинками. Охладите в течение 5 часов для застывания. 11. Выложите лимонное желе, извлеченное из целлюлозы, поверх редкого сырного торта. 12. Добавьте сахарный песок в сливочный сыр и перемешайте до однородности. 13. Взбейте тяжелые сливки в ледяной воде до образования пены, добавьте сливочный сыр и взбивайте до образования жестких пиков. Поместите в кондитерский мешок с застежкой и выдавите сливочную смесь рядом с лимонным желе.