0:25 - поездка в Болгарию 1:40 - рецепт Таратор Сегодня для вас Марек Милославович приготовил настоящий рецепт болгарского холодного супа Таратор. Этот летний суп или можно так сказать жидкий салат был раньше популярен даже в чешской кухне, потому что Болгария была единственная страна с теплым морем, куда Чехи могли без визы. И рецепт Таратора привезли из отпуска к нам, в Чехословакию. Для приготовления Таратора (3-4 порции) вам понадобится: болгарский йогурт «кисело мляко» (см. информации ниже) либо жирный сливочный йогурт хотя бы 10% - 500 мл 1 огурец укроп 1 связка грецкие орешки 5-6 шт. чеснок 1-2 зубчика виноградный уксус 1 ст. ложка подсолнечное масло 1-2 ст. ложки черный перец и соль по вкусу минеральная водичка газировка на разбавление Приятного аппетита желает вам Марек Милославович #болгарскаякухня #таратор #марекмилославович В Болгарии, считающейся родиной йогурта, продукты, содержащие любые ингредиенты, помимо основного состава, к примеру, сухое молоко, пектин, сахар, загустители, консерванты, могут называться «кисело мляко», что является локальным названием традиционного йогурта, состоящего только из молока и закваски. Решительно к проблеме большого количества продуктов, наводнивших рынок и называемых «кисело мляко», подошли болгарские власти, считая его одним из своих национальных символов и продуктов. Болгарский комитет по стандартизации и метрологии в Министерстве здравоохранения запретил продуктовым компаниям называть продукты аналогичные йогурту «кисело мляко» и ввёл строгие требования к стандартизации и содержанию настоящего йогурта.
