1кг мяса ( любое ) 20 гр соли ( 10 нитритная +10 поваренная) 200 мл сливок 20 % ( сильно охлажденные ) 50 ледяной воды специи проф.. или перец , мускатный орех на кончике ножа ..1, 5 гр сухого чеснока. Очень выгодно самим делать сосиски ! 30 минут делаем сами сосиски и 30 минут готовятся в духовке или заливаем 2 раза кипятком по 10 минут.. проверяем , чтобы внутри сосиски было 68-70 градусов. . Даём сутки на созревание .. И все абсолютно безопасный и полноценный продукт у Вас по цене мяса !!
