Торт "Птичье Молоко" с малиной : воздушный как облако, с любимым вкусом "птичьего молока" и кислинкой малины! Мой канал на Яндекс Дзен
группа Вконтакте https://vk.com/club111064255
Telegram
Торт "Птичье молоко" с малиной ( диаметр 22-23 см, высота торта 6,5 см) Бисквит: 2 больших яйца 70 г сахара 50 г муки 20 г крахмала 1 ч.л. ванильного сахара Пропитка для бисквита: 100 мл воды 1/2 ст.л. сгущённого молока Суфле: 100 г белка 100 г сливочного масла 82% 100 г сгущённого молока 175 г сахара 60 г воды 1/3 ч.л. лимонной кислоты 2 ч.л. ванильного сахара 12 г желатина ( у меня D.Oetker) + 60 г воды Малиновое желе: 300...350 г малины 2 упаковки желе ( каждая на 200 мл воды) Выпекать бисквит нужно при 170 °С - 25...30 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
