Когда решили скромно посидеть с друзьями. Смотреть со звуком Если видео понравилось, буду благодарен за лайк Если вы планируете собраться с друзьями, то приготовив такой сет под пенное вы их приятно удивите) Домашние соусы к чипсам, вяленое мясо, сочная курочка Это ж просто праздник Луковый соус: Йогурт - 200гр Майонез - 50гр Лук - 1шт Чеснок - 3 зубчика Сливочное масло - 30гр Соль, черный перец, (Вустерский соус пару капель по желанию), укроп, сок лимона Лук с чесноком обжариваем на сливочном масле до коричневого цвета, даем остыть и добавляем к остальным ингредиентам. Хорошо перемешиваем и даем постоять 15 минут. Соус Сальса: Спелые помидоры - 3шт Кинза - 1 пучок Красный лук - 0,5шт Красный острый перец, сок Лайма, соль, черный перец и немного оливкового масла. Все ингредиенты нарезать как можно мельче. Перемешать и дать постоять 15 минут. Вяленая индейка/джерки: Индейка филе - 600гр Соевый соус - 200мл Сухой чеснок, копченая паприка, черный и красный перец. Индейку нарезать кусочками толщиной 0,5-0,7 см. Добавить все специи, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 1 час. Как мясо промаринуется, выкладываем кусочки на бумагу, чтобы убрать лишнюю влагу. Индейку выкладываем на решетку и убираем в духовку на 4-5 часов на температуру 50-60 градусов режим конвекции, приоткрыв дверь духовки на пару сантиметров. Получается отличная закуска как к пенному, так и просто повседневный перекус. Курочка во фритюре: Куриные ножки/крылья - 1кг Майонез - 150гр Соль, черный и красный перец, сухой лук, сухой чеснок, паприка, ассорти трав, горчица. Растительное масло Для панировки: Мука - 2 стакана Крахмал - 0,5 стакана Соль, черный перец Важно! Это не рецепт мяса в кляре как в фастфудах, здесь рецепт в панировке! Курицу смешиваем со специями и даем постоять 30 минут. Перемешиваем муку и крахмал. Ножки добавляем в панировку и хорошо обсыпаем. Если хотите больше корочки, то можно макнуть ножку в панировке в холодную воду и ещё раз обвалять в муке с крахмалом. В емкость наливаем растительное масло и ждем когда оно хорошо нагреется. Добавляем ножки в раскаленое масло на 15 минут. Получаются сочное и хрустящее мясо Кольца кальмара готовятся почти точно также как и ножки. Кальмара размораживаем, при необходимости удаляем пленку. Режем кольцами по 1 см. Обваливаем в панировке и жарим на разогретом масле 1-2 минуты. Приятного Такой сет отлично сочетается под пенное
