Сегодня я расскажу, как приготовить закваску по рецепту профессора Раймонда Калвеля за 2,5 дня. Это одна из самых ароматных заквасок, которая выводится всего за 60 часов. Раймонд Калвель – известный французский пекарь, который посвятил выпечке хлеба 70 лет. Subtitles for the video are available in different languages. Be kind, choose your own language in settings. Рецепт закваски находится ниже. Моя Международная онлайн-школа:
Я научу вас готовить изысканную выпечку с эффектом вау! Для этого я создала подробные пошаговые курсы по приготовлению круассанов, панеттоне, хлеба Тартин, штолленов и многое другое. Со мной научитесь готовить, как настоящий шеф-пекарь! Для поддержки моего канала "Вкусные Заметки о Хлебе" Paypal: [email protected] Присоединяйтесь к моему Instagram: @mila_anpilogova / mila_anpilogova Ваш комментарий – это лучший способ поблагодарить меня за видео. Подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик , чтобы получать уведомления о новых видео. ***************Рецепт закваски*************** Эта закваска имеет удивительный фруктово-йогуртовый запах, что делает выпечку с ее использованием невероятно ароматной. СХЕМА ВЫВЕДЕНИЯ: 0 часов (начало): 150 г ржаной муки; 150 г пшеничной муки 1 сорта или цельнозерновой; 150 г вода; 1,5 г соли; 1,5 г солода белого или меда. Через 22 часа: Половина предыдущей закваски; 150 г пшеничной муки 1 сорта или цельнозерновой; 90 г воды; 0,7 г соли; 1 г белого солода или меда. Через 6 часов: 150 г предыдущей закваски; 150 г пшеничной муки 1 сорта или цельнозерновой; 90 г воды. Через 6 часов: 150 г предыдущей закваски; 150 г пшеничной муки 1 сорта или цельнозерновой; 90 г воды. Через 6 часов повторить кормление по той же схеме: 150 г предыдущей закваски; 150 г пшеничной муки 1 сорта или цельнозерновой; 90 г воды. Через 6 часов кормим так же. Повторяем кормление до тех пор, пока закваска не станет активной и не появится приятный фруктовый аромат. Если у вас есть вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам успехов! #вкусныезаметкиохлебе #милаанпилогова #sourdoughbread #рецепт #быстраязакваска #закваска #закваскадляхлеба #закваскапокалвелю ********Плейлисты************ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: • ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ ХЛЕБ • ХЛЕБ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ • ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ: • РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ********Контакты:******** Мой второй YouTube канал - / @user-sp1di3yg4z Facebook / vkusnyezametki Instagram / mila_anpilogova Telegram
Новый сайт
Сайт
Тик Ток / mila_anpilogova Готовьте, пробуйте и удивляйте! У вас обязательно все получится! ************************* Также смотрите видео по выведению других заквасок для хлеба: ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ НА ВИНОГРАДЕ С НУЛЯ СУХИМ СПОСОБОМ ЗА 7 ДНЕЙ • ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ НА ВИ... КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ С НУЛЯ ДЛЯ ХЛЕБА • КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ ДЛЯ ВЫПЕЧ...
