Готовить со мной Синнабоны - одно удовольствие! Невероятно вкусная выпечка, в нежнейшем сливочном креме! Подписывайтесь на мой канал https://www.youtube.com/c/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1
Синнабоны Расчет на 20 штук Опара: 300 мл молока (1,2 стакана объемом 250 мл, жирность молока 2,6-3,2%) 5 г сухих дрожжей (или 15 гр прессованных) 20 г сахара (1 ст. л. без горки) 150 г муки (1 стакан объемом 250 мл) Приготовим опару: Подогрейте молоко, добавьте сахар. Соедините муку и дрожжи. Если дрожжи сухие, то их нужно соединить с мукой, если прессованные дрожжи – соедините с молоком. ***Муку следует предварительно просеять, чтобы насытить ее кислородом. Соедините молоко с сахаром и муку с дрожжами, перемешайте до однородной консистенции. Накройте полотенцем, уберите опару на 30-50 минут в теплое место. Тесто: опара 500 г муки (3 стакана объемом 250 мл) 4 г соли (0,5 ч. л.) 100 г яйца (2 шт.) 60 г сахара (2,5 ст. л.) 100 г сливочного масла (0,5 пачки, размягченного, жирностью не менее 82%) +100 г сливочного масла для начинки (0,5 пачки, размягченного, жирностью не менее 82%) Приготовим тесто: Отправьте в миску яйца, сахар, перемешайте. Добавьте соль, опару. Снова перемешайте. Добавьте размягченное сливочное масло, муку и замесите тесто. Переложите тесто в миску, накройте полотенцем, оставьте подходить в теплом месте на 1-1,5 часа. Начинка: 100 г сливочного масла (размягченного) 150 г сахара (0,75 стакана объемом 250 мл) 20 г корица (порошок) Приготовим начинку: Соедините сахар с корицей. Заливка: 50 мл молока (2,5 ст. л.) 50 г сахарной пудры (2 ст. л.) 250 г крем-сыра (или маскарпоне, или сметаны) Приготовим заливку: Соедините в миске крем-сыр, теплое молоко и сахарную пудру. Перемешайте до однородности. Сформируйте синнабоны. Раскатайте подошедшее тесто в виде прямоугольника. У меня получился пласт теста 60х45 см. Выложите на пласт теста размягченное сливочное масло и равномерно распределите его. Посыпьте масло равномерно сверху смесью корицы и сахара. Сверните рулет. Нарежьте рулет с помощью зубной нити на кусочки толщиной 3 см. Край теста у каждого синнабона подверните под низ. Выложите на противень с пергаментом, накройте полотенцем, оставьте на 30-50 минут в теплом месте, чтобы тесто подошло. Отправьте синнабоны выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. Приготовьте заливку. Достаньте готовые синнабоны из духовки и, пока они горячие, полейте заливкой. Дайте синнабонам немного остыть. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты вкусных десертов! Новые рецепты каждый четверг и субботу:
************************************ Instagram https://www.instagram.com/lizaglinskaya/
************************************ FB https://www.facebook.com/lizaglinskaya/
************************************ Мои видеоуроки
************************************ Мои книги
************************************ По вопросам рекламы и сотрудничества: [email protected] Мои плейлисты: 1. Десерты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - КЕКСЫ, ПИРОГИ
2. ТОРТЫ. ПИРОГИ. ПИРОЖНЫЕ
3. Школа десертов: ЧИЗКЕЙКИ. Кексы
4. Кенди-Бар: ЗЕФИР, конфеты, нуга, МАРШМЕЛЛОУ
5. Порционные десерты, ДЕСЕРТЫ В СТАКАНЧИКА
6. Рецепты пасхально и СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ
7. Мои КНИГИ: больше 300 рецептур ДЕСЕРТОВ
#lizaglinskaya #синнабоны #рецепт #десерт #лизаглинская #булочкискорицей #рецептбулочек #ДОМАВМЕСТЕ
