В процессе производства сидра мы запускаем вторичную ферментацию в бутылках для карбонизации (насыщения напитка СО2). Но это приводит к тому, что у нас в бутылке остается осадок, который при встряхивании бутылки или разлитии напитка поднимается со дна и попадает в бокал. Чтобы очистить сидр от осадка мы проведем дегоржаж.
