Решающую роль в истории портвейна сыграл португальский премьер-министр Себастьян Жозе ди Карвалью-и-Мелу(Sebasti~ao Jos'e de Carvalho e Melo) , 1-й маркиз де Помбалл(Marqu^es de Pombal) – выдающийся государственный деятель и реформатор. Маркиз ввел ограничения на производство Портвейна, и в 1756 г. впервые в мире была проведена граница региона по производству Портвейна в долине реки Дору. Популярные красные сорта винограда: Торига Насионал(Touriga Nacional), Тинта Баррока (Tinta Barroca), Тинта Као (Tinta C~ao), Тинта Рориш (Tinta Roriz), Турига Франсеса(Touriga Francesa). Агуардьенте (Aguardiente) – «огненная вода» (77%) Белые сорта винограда: Мальвазия (Malvasia), Гувейо (Gouveio), Виосиньо(Viosinho), Кодега до Лариньо(C^odega do Larinho), Москатель Гальего (Moscatel Gallego), Рабигато (Rabigato) Лагрима(L'agrima) - в переводе "слеза", самый сладкий белый портвейн. Руби(Ruby) - созревает в бутылке. Тони(Tawny) - созревает в деревянных бочках. Колейта (Colheita) - в переводе "урожай", вино одного года урожая.
