ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ - самый нежный! ПАРФЕ #паштет #паштетизпечени #нежныйпаштет #паштетизкуринойпечени #куринаяпечень #завтрак #печеночныйпаштет #рецептзавтрака #ппзавтрак telegram:
Instagram: mashamorozic ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- РЕЦЕПТ Ингредиенты: -Морковь 150гр -Лук 100гр -Печень куриная 600гр -Сливочное масло 40гр -Сливочное масло для обжарки 10гр+растительное 10мл -Молоко 300мл (для замачивания печени) -Сливки 200мл 11% безлактозных (можете взять 10% обычные) -Соль, перец, сахар Приготовление: -Печень замочить в молоке на 1 час. Оставить в холодильнике -Лук порезать крупно -Морковь на небольшие кубики -Печень очистить от жилок, зеленых нитей, жира и нарезать на 2-4 части каждый кусочек -Обжарить лук на смеси сливочного и растительно масла до золотистого цвета -Ввести морковь. Добавить немного соль, перец, сахар 1 ч л и перемешать. Влить 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить до размягчения моркови на среднем огне. -Ввести печень. Перемешать с овощами и оставить обжариваться с одной стороны на огне чуть больше среднего. Перевернуть и обжариться другой стороны. -Добавить сливки, немного потушить и снять огня -Взбить погромным блендером до растворения всех кусочков. Попробуйте на вкус и добавьте соль, перец сахар по вкусу. Еще раз взбить -Переложить в герметичную емкость. Дать остыть Подаем с хрустящим багетом и вишневым вареньем Приятного аппетита!
