Как приготовить овощное рагу с мясом. Рецепт. Свиная грудинка 900гр Помидоры 700гр Морковь 500гр Лук 500гр Перец болгарский 300гр Чеснок 1 головка Лимон 1/3шт Соль Перец Масло растительное 1.Берем не очень жирную свиную грудинку и обрезаем ребрышки. В этом блюде они нам не понадобятся. Нарезаем брусочками. 2.Мясо перекладываем в миску добавляем перец и соль. Выдавливаем треть лимона. Перемешиваем и оставляем где-то на 30 минут. Пока подготовим овощи оно промаринуется. 3.Морковь нарезаем кубиками. 4.Лук нарезаем полукольцами. 5.Болгарский перец нарезаем кубиками. 6.Нам понадобится целая головка чеснока. Половину мы обжарим, а другую часть добавим в самом конце. Мелко нарезаем чеснок. 7.Произвольно нарезаем помидоры. 8.На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и обжариваем мясо 10-15 минут. 9.Обжаренное мясо перекладываем в миску. 10.На том же масле обжариваем чеснок не более 1 минуты и перекладываем к мясу. 11.На место чеснока засыпаем морковь и обжариваем 8 минут на среднем огне. 12.Добавляем лук и обжариваем вместе с морковкой. 13.Добавляем помидоры и болгарский перец. 14.Солим и тушим на медленном огне минут 5. За это время помидоры и перец дадут сок, воду добавлять не надо. 15.Добавляем обжаренное мясо и обжаренный чеснок. Перемешиваем и тушим под крышкой на слабом огне 10 минут. 16.Пока тушится мясо с овощами нарезаем зелень(кинза и укроп) и вторую половину чеснока. 17.Добавляем чеснок и зелень. Перемешиваем выключаем огонь и даем 15-20 минут настояться.
