#мастика #лепка #фигуркиизмастики Рецепт моей мастики для лепки .Он универсальный как для лепки фигурок, так и для лепки цветов. Очень важно, когда вы взбиваете белок в сахарной пудре, не допускать разбрызгивания взбитого белка по сторонам чашки. Иначе в мастике будут застывшие твёрдые крупинки. Лучше венчик держать в центре и белок сам постепенно будет брать пудру. 450г сахарной пудры 1 белок 20г крахмала(любого) + крахмал для работы 50г мёда (жидкого) 12г желатина( для лепки фигурок можно взять 10г) замочить в 50г воды 12г смс(загуститель для мастики,продаётся в специализированных кондитерских магазинах)для лепки фигурок можно взять 10г 10г сливочного масла Для лепки цветов лучше брать 12 г желатина и 12 г смс, если вам не нужно чтобы мастика застывала так быстро ,то возьмите по 10г Практика показала, что мастика при замешивании может получиться разная по консистенции, может показаться, что она жидковатая. Но это нормально, при застывании в холодильнике она станет твёрдой. Мастика для обтяжки : • Мастика для Обтяжки ТОРТА. Всё тонкос... Подписывайтесь на мой Инстаграм : https://www.instagram.com.dessert_irinagrig
