ст, айран, айма, ымыз, шбат, шалаптан баса да жасалатын, мыт болып баражатан ст німдері жайлы айтылады . Сиыр, ой, ешкі, бие, тйе малдарыны жаа сауылан, пісірілген жне шикі сттерін пайдалана отырып, олма-ол жеп-ішуге, белгілі бір мерзімге дейін жне за уаыт сатауа болатын трлері жасалынады. Ст таамдары аза халыны ерте кезден дайындауында зіндік тсілі бар, дмді де баалы, рпатан рпаа жаласып келе жатан нды таамдарыны бірі.
