РЕЦЕПТ : Для приготування беремо тушки 2...3 річних кроликів ( таке м'ясо краще утворює холодець ). М'ясо вимочуємо кілька годин у холодній воді, нарізаємо порційними кусками. Додаємо сіль : на 1 кг м'яса 15 грам солі , добре вимішуємо. Накладаємо щільно м'ясо у чисті 0,5 л баночки, додаємо спеції : - невеличкий кусочок лаврового листочка ; - 1 горошина духм'яного перцю ; - 5 горошин чорного перцю. СТЕРИЛІЗУЄМО В. КАСТРУЛІ : застеляємо дно рушником, викладаємо банки і заливаємо холодною водою до " плечиків " банок. Як тільки вода закипить, робимо якнайменший вогонь. Накриваємо каструлю кришкою, щоби вода не википала. КРИШКИ ВАРТО ПРОСТЕРИЗУВАТИ. СТЕРИЛІЗУЄМО 6 годин.!! ЗАПІКАЄМО В ДУХОВЦІ : деко застеляємо силіконовим килимком ( або наступаємо шар піску чи солі ), зверху- банки. З кришок виймаємо резинки .., а після приготування закладаємо їх назад в кришки і одразу ж закатуємо.!! ( резинки можуть перегоріти і пізніше будуть пропускати повітря в середину банок ). Або накрити горлечка баночок фольгою, а після приготування одразу ж накриваємо кришкою і закатуємо.! Ставимо в холодну духовку.!! Стерилізуємо при найменшому вогні ( у мене температура приблизно 60 градусів ), слідкуємо, щоби у банках було ледь помітне кипіння.!! Інакше бульйон википить і тушонки будуть сухими. Зверху на банки варто поставити невеликий тягарець, щоби притиснути кришки. З 4 кг м'яса можна приготувати 9 півлітрових баночок тушонки. ЗБЕРІГАННЯ ЛИШЕ В ХОЛОДНОМУ МІСЦІ.!! СМАЧНОГО. ПЛЕЙЛИСТИ : *" Готуємо домашні страви."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP
*" Страви ДО ПОСТУ."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu
*" Консервація НА ЗИМУ."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB
*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ
*" Смачні напої."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9
*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy
*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV
*" Для кухні..."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi
*" Життя В СЕЛІ."* https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS
МІЙ НОВИЙ КАНАЛ *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."* https://www.youtube.com/channel/UCCjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ
