Купить: - Горчица деактивированная (нейтральная) белая, молотая - 50гр и 100гр (для Баварской и Английской горчицы
- Экстракт Дрожжей (сухой) - натуральный усилитель вкуса
- Перец Черный молотый
__________________________ На 100 гр готового соуса потребуется: • Горчица – 40%, 40 гр • Соль Поваренная – 5 %, 5 гр (по желанию 3…6%) • Уксус яблочный или виноградный, крепость 5-9% – 10%, 10 гр (по желанию 8…12%) • Мед или сахар – 25%, 25 гр (по желанию 22…35%) • Вода или рассол огуречный, белое сухое вино, яблочный сок, пиво – 25%, 25 гр (по желанию 20…30%) • Экстракт дрожжей – 1…5%, 1…5 гр • Чёрный перец – 3 гр 1 вариант. «Дижонская горчица тонкого помола». Состоит полностью из Горчицы желтой (средней остроты). 2 вариант. «Дижонская горчица грубая». Состоит из горчицы дижонской дробленой. 3 вариант. Горчица сладкая «Икеевская». Состоит из деактивированной горчицы. Смешать сухой порошок горчицы со всеми ингредиентами и водой до гомогенного состояния. Дать настояться при комнатной температуре около 30 минут. Хранить готовый соус в холодильнике при 0…4 град. от 2-х до 4-х недель (в зависимости от количества уксуса в составе). __________________________ Crazy by Alex-Productions / alexproduction. . Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Free Download / Stream:
Music promoted by Audio Library • Crazy – Alex-Productions (No Copyrigh...
