Текстовый рецепт
Оборудование для мясопереработки
каталог/кон... Автоматика для термо камеры обзоры • Термокамера Автоматика для термо камеры купить
Купить автоматику для климатической камеры
каталог/кли... Обзоры Оборудование для климатической камеры . • Оборудование для климатической камеры Карбонад от латинского «carbo» — уголь: «мясо, зажаренное на углях»— кусок свинины спинно-поясничного отруба, как правило, корейка, жареный или запечённый. В современной мясопереработке готовится путём варки паром в камерах с последующим запеканием. Карбонад су-вид Ингредиенты: Свиная корейка без костей и сала – 1 кг. Соль нитритная (0,6%) пополам с поваренной – 20 гр. Сахар – 1 гр. Паприка копчёная – 1 ст.л. Каенский перец – 1 чл.л.
