Вага мого готового торту приблизно 1 кг, діаметр 16 см, висота 7 см Рецепт тіста: • Бісквіт Джоконда Даних продуктів вистачить на два бісквіти 16-18 см в діаметрі. Товщина готового бісквіту буде десь 0,7 - 1 см. яйце куряче - 2 шт (кімнатної температури) білок курячого яйця - 2 шт (+\- 80 грам) (кімнатної температури) цукрова пудра - 90 грам сіль - 1 грам борошно пшеничне - 24 грами борошно мигдалеве - 90 грам вершкове масло - 14 грам (розтоплене і трохи охолоджене) Заварний крем + крем муслін курячі жовтки - 5 шт цукор - 125 грам кукурудзяний крохмаль - 35 грам молоко - 270 грам (або 300 грам молока, а вершки, які зазначено нижче виключаємо із рецепту) вершки 33-35% - 30 грам вершкове масло - 200 грам опціонально фісташкова паста - 30 грам або ванільна паста - 1 ч.л. опціонально водорозчинний барвник - 1-2 краплі Свіжа полуниця - 400-500 грам (обирайте сухі ягідки без м'яких місць) Вершковий крем для декору: вершково-творожний сир - 100 грам (холодний) цукрова пудра - 30-40 грам (за смаком) вершки 33-35% - 100 грам (холодні) опціонально: фісташкова паста - 1 ч.л. опціонально: ванільна паста - 0,5 ч.л. опціонально: водорозчинний харчовий барвник 0:13 готуємо бісквіт Джоконда 2:08 готуємо заварний крем 5:26 готуємо крем муслін 7:11 збираємо тортик 10:25 робимо вершковий крем для декору 11:40 прикрашаємо торт 12:58 як робити не треба!))))) 13:20 розріз
