Наконец-то я нашла время и отсняла для вас рецепт домашней куриной ветчины, без специальных колбасных примудростей. По этому рецепту, сделать домашнюю ветчину из курицы сможет каждый. Рецепт и технология для новичков. Соль нитритная+обычная 18гр/кг. Перец 1,5гр Чеснок 1,5гр. Добавки по вкусу. Все порезать крупными кусками, очень хорошо вымешать. Завернуть в пакет для запекания. Положить в холодильник для просола на одну ночь. Термообрабатывать в кастрюле, на не большом огне, до достижения внутри батона 70гр. Ролик о домашнем мясе:
Ролик о разных способах термообработки:
Специи и вся приблуда для вашей колбасы тут: Магазин "ВкусноЕм" ВКонтакте https://vk.com/vkusn0em
или на Вайлдберризе
Реклама, обзоры и просто вопросы можно сюда: VK. https://vk.com/klepik3000
WhatsApp 89605948700 Мы в Инстаграмм: skazochnaja_derevnja Наш вайбер-магазин:
Наш второй канал "Сказочная деревня" о нашей жизни: https://www.youtube.com/channel/UCDyNjZYbgEVTzPeOUSh2MNg
Всем гостям доброго времени суток! Приветствую вас на нашем Ютуб Канале - ВкусноЕм/Аксенова Юлия. Здесь я показываю и рассказываю о том как сделать домашнюю колбасу, тушёнку, сосиски, и прочие изделия из мяса в домашних условиях. Имейте ввиду, что профессионального образования у меня нет, я самоучка. Все ролики основаны на личном опыте и собственных "граблях". Надеюсь, вы найдете у нас полезную информацию для собственных кулинарных эксперементов. В любом случае, надеюсь, вам будет интересно.
