Дагестанская баранина считается самой вкусной, потому что отары круглый год питаются свежей травой: зимой - на равнине, летом - в горах. На равнине климат теплый, и зелёная трава растет осенью, зимой и весной, а летом высыхает под палящим солнцем. Зимой в горах трава не растет, даже сухая растительность оказывается под снегом. Поэтому отары веками кочуют с гор на равнину и обратно. #Кутан #Чираг #перегон_овец
