В этом видео я расскажу и покажу как приготовить пиццу с пышными, хрустящими и нежными бортами. Так же покажу как делать бигу, заготовки для теста. Объясню зачем делать бигу, как замесить тесто правильно, а так же как складывать и растаивать тесто в холодильнике или без него, сколько на это нужно времени и при какой температуре его хранить. Рецепт биги: Мука - 7450 г Вода - 3900 г Дрожжи - 52 г Мёд - 80 г Настаивать бигу 20 часов в холодильнике при 5-6 градусов цельсия. Рецепт теста на 48 шариков: Бига 100% Вода холодная - 800-1000 г Дрожжи 12 г Соль 225 г Масло 200 г+100г В холодильнике держать тесто 24 часа, без холодильника 5-6 часов. Собираю деньги на новую камеру, если кто хочет или может помочь мне с этим - буду благодарен, номер карты прикрепляю снизу: 5375414124145490 Подписывайтесь на мой канал: https://www.youtube.com/c/TrueKitchen_blog
Привет!) Меня зовут Лукьянов Пётр и это канал True Kitchen) если ты умеешь готовить и ищешь проверенные рецепты или ты только учишься готовить, если ты повар работающий в ресторане или любишь готовить дома - то ты на нужном канале. Здесь я расскажу о секретах кухни, о тонкостях приготовления пищи и поделюсь проверенными рецептами. Добро пожаловать) Страница Facebook: https://www.facebook.com/True-Kitchen-100278301823194
Страница Instagram канала: https://www.instagram.com/truekitchen
Страница Instagram: https://www.instagram.com/good_look_man
Мой канал: https://www.youtube.com/c/TrueKitchen_blog
