Декор из шоколада/ оформление торта Шоколад темперируем! Без этого процесса шоколад растает Для темперирования нужен пирометр Топим импульсами в микроволновке до 45 градусов,далее остужаем до 34 и добавляем 1% микрио (какао-масла) от массы шоколада Подробнее этот процесс описывала в видео с шоколадным мишкой у себя на канале Instagram/TikTok- @bunnys_cakes
