Подписывайтесь на наш канал, оставляйте комментарии и пожелания) / @user-cl6gc4yy5g Всем привет! Вам кажется, что готовить чизкейк сложно? Ничего подобного! Кирилл Русецкий, шеф-повар ресторана «Цирк», покажет вам, как всего за несколько простых шагов сделать нежный, кремовый настоящий чизкейк. И, конечно, расскажет несколько секретов, как сделать его идеальным Пишите в комментариях, какой ваш самый любимый торт ) Нам понадобится на форму 20 см (обязательно со съемными бортами): песочное печенье, 250 г сливочное масло, 100 г сливочный сыр, 500 г молоко, 150 мл сахар, 120 г ванильный сахар, 1 ч. л. яйцо, 2 шт. ягоды, горсть Для начала сделаем основу: 1. В блендере измельчаем до крошки песочное печенье. 2. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и взбиваем до однородной массы. 3. Выкладываем в форму, хорошо утрамбовываем. 4. Отправляем в духовку на 110 градусов на 10 минут. 5. Достаем из духовки, даем остыть. Делаем начинку: 6. В миске соединяем творожный сыр, сахар, ванильный сахар и молоко. 7. Взбиваем до однородности миксером. ВАЖНО: взбивайте на низких скоростях, чтобы не перенасытить массу кислородом, тогда при запекании торт будет ровным и не будет лопаться. Делаем торт: 8. Выкладываем начинку на основу и равномерно распределяем. 9. Ставим в духовку, разогретую до 100 градусов, на 1,5 часа. ВАЖНО: как только время истечет, немного приоткройте дверцу и дайте чизкейку остыть вместе с духовкой, так он не опадет. 10. Снимаем борты с формы, перекладываем торт на тарелку. 11. Сверху украшаем вашими любимыми ягодами! Нежнейший сливочный чизкейк готов! Кирилл Русецкий: / chef_rusetskiy Ресторан «Цирк» : / circuswinebar
