Воздушный как облачко Торт "Три молока" Рецепт. Состав бисквита: Яйца - 5 шт Сахар - 150 гр (75+75) Молоко - 220 мл Мука - 200 гр Разрыхлитель - 2 ч. лож. Ванилин - 2 гр Щепотка соли Форма 26*20 см. Пропитка -Три молока: Молоко топленое -160 мл Сливки (20-35%) -160 гр Молоко сгущенное -120 гр Крем: Сливки 33-35% - 400гр. ( но можно взять и 300гр, т.к. по нашему мнению слой крема получился с избытком) Сахарная пудра - 2 ст. лож. Сок лимона - 2 ст. лож. Обязательно свежая клубника. Приготовление: 1. Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем с 75 гр сахара. Сахар добавляем частями. 2. Желтки от 5 яиц взбиваем с 75 гр сахара. Добавим ванилин и щепотку соли. Вливаем и размешиваем 220 мл молока 3. Просеем 200гр муки + разрыхлитель 4. Вводим взбитые белки в желтки и аккуратно перемешиваем. 5. Выкладываем тесто в форму застеленную пергаментной бумагой. 6. Выпекаем 35 мин при 160С. Готовность проверяем шпажкой. Даем бисквиту остыть. 7. Готовим пропитку: 160мл Топленого молока, 160гр Сливок, 120 гр Сгущенного молока. 8. Тщательно пропитываем нижний корж молочной пропиткой. 9. Взбиваем 400 гр сливок. Добавляем 2 ст.лож. сахарной пудры и 2 ст.лож. лимонного сока. 10. Наносим крем на нижний корж. Пропитываем второй корж и ставим в холодильник на час. Через час наносим крем на второй корж. 11. Подравниваем края торта и украшаем его свежей клубникой. 12. Нежный, вкусный торт готов. Приятного аппетита. Luftiger Muschelkuchen „Three Milks“ Rezept. Kekszusammensetzung: Eier - 5 Stk Zucker - 150 gr (75+75) Milch - 220 ml Mehl - 200 gr Backpulver - 2 TL. Vanillin - 2 g Eine Prise Salz Form 26*20 cm Impr"agnierung – Drei Milchsorten: Gebackene Milch -160 ml Sahne (20-35%) -160 gr Kondensmilch -120 gr Creme: Sahne 33-35 % - 400 g. (Sie k"onnen aber auch 300g nehmen, da unserer Meinung nach zu viel Cremeschicht vorhanden war) Puderzucker - 2 EL. L"uge Zitronensaft – 2 EL. L"uge Frische Erdbeeren sind ein Muss. Vorbereitung: 1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiss. Das Eiweiss mit 75 Gramm Zucker schlagen. Zucker in Teilen hinzuf"ugen. 2. Das Eigelb von 5 Eiern mit 75 Gramm Zucker verquirlen. Vanillin und eine Prise Salz hinzuf"ugen. 220 ml Milch einf"ullen und verr"uhren 3. 200 g Mehl + Backpulver sieben 4. Das geschlagene Eiweiss zum Eigelb geben und vorsichtig verr"uhren. 5. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben. 6. 35 Minuten bei 160 °C backen. Mit einem Spiess die Bereitschaft pr"ufen. Lassen Sie den Keks abk"uhlen. 7. Bereiten Sie die Impr"agnierung vor: 160 ml Backmilch, 160 g Sahne, 120 g Kondensmilch. 8. Den unteren Kuchen gr"undlich mit Milchimpr"agnierung einweichen. 9. 400 g Sahne aufschlagen. 2 EL hinzuf"ugen. Puderzucker und 2 EL. Zitronensaft. 10. Creme auf den unteren Kuchen auftragen. Den zweiten Kuchenboden einweichen und f"ur eine Stunde in den K"uhlschrank stellen. Tragen Sie nach einer Stunde Creme auf den zweiten Tortenboden auf. 11. Schneiden Sie die R"ander des Kuchens ab und dekorieren Sie ihn mit frischen Erdbeeren. 12. Der zarte, k"ostliche Kuchen ist fertig. Guten Appetit.
