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Описание: Th'es'ee-la-Romaine (Loir-et-Cher) Bourrache et souci des jardins. Bourrache officinale (Borago officinalis). Dans l'Antiquit'e, cette plante 'etait cens'ee rendre fort et joyeux. Pline l’appelait « euphrosinum », celle qui rend l’homme heureux. Giovanni Battista della Porta (1535-1615) dans "Phytognonomica" nous rapporte l'adage latin « Ego Borago, Gaudia semper ago », Moi, la Bourrache, apporte toujours la joie. Macer Floridus* assure qu’une d'ecoction de cette plante, r'epandue dans la salle 'egaye les convives : Laetos convivas decoctio dicitur ejus Reddere, si fuerit inter convivia sparsa. Elle aurait 'et'e rapport'ee de Damas par les crois'es, son nom est probablemnt d'origine arabe. * "De viribus herbarum carmen" de Macer Floridus, serait le premier imprim'e `a propos des plantes, en 1477 `a Naples. Attribu'e `a "Macer Floribus", l'ouvrage serait d'Odo de Meung qui v'ecu `a la fin du XIe si`ecle dans la r'egion de la Loire. Ce dernier lui-m^eme s''etant inspir'e d'une version pr'ec'edente (du Xe si`ecle), une traduction allemande (Salerne) de l'arabe en latin. L'original ayant possiblement 'et'e un ouvrage botanique disparu du po`ete latin Aemilius Macer (Vers 16 avant J.-C.) Souci des jardins (Calendula officinalis). Ast'erac'ee annuelle, rustique. se ress`eme tout seul mais ne se bouture pas. Floraison de mai `a octobre. Le souci est pr'esent un peu partout, mais surtout en zone temp'er'ee. Le nom latin "calendula" vient des calendes romaine ou premier jour du mois, d’o`u le nom vernaculaire de « fleur de tous les mois ». Le nom "souci", viendrait du latin sol sequia : "qui suit le soleil". On rencontre le souci dans le Capitulaire de Villis sous le nom de solsequia. Le Capitulare de Villis vel curtis imperii, est de la fin du VIIIe si`ecle : Il s'agit d'un acte l'egislatif de Charlemagne `a destination des villici, les gouverneurs de ses domaines. Le document contient la liste d'une centaine de plantes, arbres, arbustes,herbes dont la culture est recommand'ee dans les jardins royaux. Le souci fut utilis'e en cuisine, pour teinter le beurre par exemple, en m'edecine contre la gale, les ulc`eres, les douleurs dentaires, l'inflammation des yeux...

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