Описание: Th'es'ee-la-Romaine (Loir-et-Cher) Souci des jardins (Calendula officinalis). Ast'erac'ee annuelle, rustique. se ress`eme tout seul mais ne se bouture pas. Floraison de mai `a octobre. Le souci est pr'esent un peu partout, mais surtout en zone temp'er'ee. Le nom latin "calendula" vient des calendes romaine ou premier jour du mois, d’o`u le nom vernaculaire de « fleur de tous les mois ». Le nom "souci", viendrait du latin sol sequia : "qui suit le soleil". On rencontre le souci dans le Capitulaire de Villis sous le nom de solsequia. Le Capitulare de Villis vel curtis imperii, est de la fin du VIIIe si`ecle : Il s'agit d'un acte l'egislatif de Charlemagne `a destination des villici, les gouverneurs de ses domaines. Le document contient la liste d'une centaine de plantes, arbres, arbustes,herbes dont la culture est recommand'ee dans les jardins royaux. Le souci fut utilis'e en cuisine, pour teinter le beurre par exemple, en m'edecine contre la gale, les ulc`eres, les douleurs dentaires, l'inflammation des yeux...
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